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“火辣滚烫”！火爆出圈的天水麻辣烫，该如何“流量”变“留量”？
“本地人代购天水麻辣烫月入10万”--近日一则新闻冲上热搜榜
一夜爆红的天水麻辣烫
一元一串的菜品成束扎进沸水煮熟，撒上干料，蘸上红油辣子。每一口都裹着厚重酱汁，红油辣子咕噜冒泡，实则香而不辣。
各短视频平台上，原本小众的甘肃麻辣烫近期爆火“出圈”，相关视频已被播放超过101.3亿次,继山东淄博、黑龙江哈尔滨之后，流量选中了甘肃天水。
随着“甘肃天水麻辣烫”登上各大网络平台热搜榜单，越来越多的游客正在走进天水、走进甘肃，3月1日至22日，天水市累计接待游客276万人次，实现旅游综合收入16亿元。
为提升游客满意度，景区各显神通
“泼天的富贵”送上门来，天水市政府也在努力抓牢这份意外的机遇。
当地的机场和高铁站开设了“麻辣烫专线”、重刷马路护栏，还召开麻辣烫服务保障工作会议，要求最大限度将“流量”变为“留量”。
良弓在手，贵在速发。依托这一碗实惠又美味的麻辣烫，天水迅速深挖文旅资源并加大优质供给，让游客在品尝完美味之后，以新方式感受天水风格迥异的自然环境和厚重悠久的人文内涵。
借此良机，天水各景区不断加大宣传力度，组织开展实景演出，在天水南站、西关古城等地向外地游客赠送景区门票，还开通了天水南站到景区的专线直达车，联动景区农家乐开展优惠让利促消费，据统计，3月1日至3月24日，麦积山大景区共接待国内外游客12.95万人次，实现旅游收入837.38万元，比去年同期分别增长174.32%和115.86%。
南山景区也倾力打造了“天水麻辣烫+”多元服务模式，保安全、保畅通，优服务、强推介，不断创新工作形式，持续提升游客的幸福感、满意度。南山景区的核心景区南郭寺自3月17日起开始实行免门票政策，景区周边的停车场也对外全部免费开放。据统计，3月15日以来，南山景区每日接待人数和往年同期相比上涨了近5倍。
“流量”变“留量”，离不开科学的调研
‘淄淄’有味，‘滨滨’有礼，‘天天’有心。这几座城市的相继走红，不仅仅是因为美食，更与城市的整体形象密不可分，随着清明假期的临近，天水预计将会迎来新一轮的客流高峰，这也意味着将对当地政府及文旅部门的各项能力带来更大的考验。
想最大限度将“流量”变为“留量”，离不开科学的调研。习近平总书记指出，“正确的决策离不开调查研究，正确的贯彻落实同样也离不开调查研究。”调查研究不仅是制定科学决策的必要程序，也是科学决策在实施中不偏向、不走样的重要保障。
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