市场洞察
MARKET INSIGHT
零食达人的世界
双十一大家拔草了哪些新口味零食？玉米浓汤卷，小怪兽榴莲薯片，咸蛋黄锅巴，芥末奥利奥，漫威鸡肉丸，蜂蜜坚果……？天气越来越冷，宅在家里的时间越来越多，买零食、囤零食最能够缓解看剧时无聊的嘴。从昨天双十一战报就能看出，零食这个“传统”行业正在被互联网一口一口吃掉，商场冷清，线上火热已经成为零食行业的重要特征。坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯、糖果巧克力种类繁多，单是手机上的图片就已经把胃口勾去大半，几款看下来目眩神迷，再碰到打折、满减，优惠券，理智的围栏终于冲破，畅快加购，下单付款，一气呵成。
儿时的小幸福总是来得特别容易，不用上课或者吃吃零食那都是可以让我们开开心心一整天的。正所谓“只要吃对了零食，儿童节每天都过！吾是小德产品研究团队为大家带来了最新的零食食用场景研究报告，尝试延展零食行业与不同消费群体沟通的最佳时机和场景。本次研究围绕消费者营销策略沟通法则，聚焦零食偏好人群，找到沟通的最佳时机，营造对味的沟通场景。
用零食当早餐已经不新鲜了
生活节奏快、工作压力大，很多年轻人的一日三餐都很难保证吃好。在此基础下，健康休闲食品的代餐概念逐渐被挖掘，很多产品被打造成正餐替代品，代餐化要求品类更丰富、营养更均衡。在调研中，90后女性群体，80后宝妈等群体在早上用肉干、坚果等产品代替早餐的比例最高。各大品牌在激烈竞争下也纷纷转变发力点，以五谷、果蔬、坚果、鸡肉、牛肉等健康食材作为原材料，为消费者提供绿色生态、营养均衡的健康代餐零食开始得到年轻群体的青睐，例如新希望集团推出的藜麦鹰嘴豆鸡胸肉丸，以藜麦、鹰嘴豆等健康食材与鸡肉相结合，通过“即食”、“代餐”、“健康”等卖点打动消费者，产品兼具零食和休闲特点，并且通过与漫威元素的结合，让品牌更加国际化、时尚化。
办公室零食开始走向佛系
办公室零食经常被打上“高热量”、“油炸”、“高糖”等标签，过去很多针对办公室白领的调研都显示工作场所的零食可能是不健康饮食的主要来源，包括精制谷物和糖，大量盐和加工食材等成分。但根据吾德研究本次针对办公室资深零食买手的调研显示，好吃、方便又健康的优良品种才符合他/她们的购买观。尤其是白领人群中的女性群体，对办公室零食的健康度更为重视，对粗纤维、杂粮等零食的偏爱度更高。
世间安得两全法，不负体重又不负零食？这恐怕是所有办公室女性白领都会提出的疑问，办法还是有的，根据调研结果，超过七成办公室白领认为可以选择一边吃零食，一边健康的瘦下去，但前提是需要仔细了解零食产品的出身，他们将零食划分为初级加工的零食和深度加工零食，超过九成认为前者更健康（以坚果、乳制品、果干类为主），后者添加剂过多（以肉类熟食、蜜饯类、果冻布丁类为主）。
00后的世界你别猜
00后零食小达人开始崛起，面对调研的00后群体，让同样是办公室吃货的小编甘拜下风，在零食种类排行榜中，冰淇淋、薯片、巧克力、糖果、饮料这些零食界的“高热量”选手成功俘获了00后的芳心。相比较办公室零食的佛系路线，膨化食品才是小朋友们的真爱。对于吃零食的时间，00后更加随性，完全看心情，超过七成00后“想什么时候吃就什么时候吃”，当然也有超过五成的小朋友会担心变胖、不健康。
可见对于00后来说，并不存在场景一说，随性就好。那么怎么才能激发他们的购买欲望呢？调研结果显示，超过60%认为“好吃才行”，00后在零食选择上非常有原则性，认为口味、口感才是关键。此外，超过45%的00后认为“包装带卡通图片”以及“内附可爱小玩具”能够吸引他们，可见动漫等元素在他们心中的地位是不一样的。
此次吾德研究推出《零食达人食用场景报告》，旨在为零食行业产品口味研发、以及营销方式提供价值。未来，我们将运用大数据洞察能力与更多品牌生产研发团队共建，为行业带来更大的想象空间。
